Comment faire mûrir des kiwis : ce qui marche vraiment chez moi
Comment faire mûrir des kiwis sans rater : la méthode du sac papier avec banane, le test de maturité au pouce, et les usages pour les fruits trop mûrs.
Fruits et légumes de saison
Fruits oubliés, légumes du marché, conseils de maturation et techniques de conservation. Notes du verger, observations saison après saison.
Mon truc pour savoir si un kaki est vraiment mûr
Trois critères visuels suffisent à savoir si un kaki est mûr : couleur rouge-orangé uniforme, texture qui cède sous le doigt, chair translucide à contre-jour.
Grenade : comment la choisir, la décortiquer et la cuisiner
Ce matin au marché Saint-Antoine, j’ai vu trois clients d’affilée hésiter devant les grenades sans savoir comment les choisir ni comment les ouvrir